A torrefacção em Portugal privilegia a torra média a média-escura, permitindo expressar o flavour regional associado a cada café do mundo comparativamente a uma torra escura, o que resulta num café torrado com aroma e corpo realçado e uma doçura que oferece uma experiência sensorial de degustação que se quer prolongar e que cria memória no consumidor.

Em geral, o perfil de torra do café português é menos intenso preservando a essência do café português, que se traduz por uma acidez fraca a média, um aroma forte e uma bebida encorpada.